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’’熗’’的烹調手法是指將調味料沿著鍋邊繞一圈淋下，產生少許焦香味所煮出來的食物。
多了一道工序吃起來一定特別美味
假日的公館到處都要排隊
平常愛吃的小吃也都跟貪食蛇一樣人潮都繞了好幾個彎
之前就聽過熗鍋麵但一直沒吃過
今天決定一嚐它的美味之處
由於時間還不到用餐顛峰所以還不用排隊
一樓是開放式櫃台
可以看到員工在煎台料理一些餅食
還有一個臉有點臭說謝謝沒感情的老闆...
簡單點了一份羊肉熗鍋麵
不算大碗
但一個人吃也很飽
原本以為裡面會想大滷麵一樣有滿滿的蔬菜
但只有幾片葉子浮在上面
(喂!重點是這個嗎?)
湯頭是帶點濁濁的濃郁湯頭
應該是用燉煮過的羊肉帶點湯汁去熗出來的
麵條每一根的粗細的不一樣唷
而且帶點捲度所以能夠吸附滿滿湯汁
加上一點都不腥的大塊羊肉
真是個令人一口接一口的滿足好滋味
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